Bunter Nudelsalat a la Kerbl am Weinberg

Regionale köstlichkeiten

für 4 Portionen

500 g Spiralnudeln
Je 1 grüner, roter, gelber Paprika
5-6 Paradeiser
1 Salatgurke
1-2 Zwiebeln
Ca. 200 g Erbsen gekocht

Für das Dressing benötigt man…

500 g Joghurt
250 g Sauerrahm
2-3 EL Mayonnaise
1 Prise Salz, Pfeffer & Zucker
Essig nach Bedarf

Zubereitung

Spiralnudeln al dente kochen.
Paprika, Paradeiser, Salatgurke und Zwiebeln würfelig schneiden.
Anschließend Joghurt, Sauerrahm und Mayonnaise mit Salz, Zucker, Pfeffer und Essig pikant abschmecken und eventuell mit etwas Wasser verdünnen.
Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und am besten einige Stunden durchziehen lassen.

„Der Nudelsalat kann nach Belieben mit gebratenem Hühnchen, Schinken oder Feta kombiniert werden.“

Leopold Kerbl

Nudeln von Pasta di Janina
Gemüse von Gärtnerei Spitzbart
Essig von geni:weinerei
Milchprodukte bei Heini´s Laden-Lokal

White Poldi 2020 Gemischter Satz
Traubensaft aus dem Weingut Kerbl

Über Kerbl am Weinberg

Bei Kerbl am Weinberg findet sich für jeden Geschmack das Richtige: ob Heurigenklassiker, Salatkreationen oder saisonale Schmankerln. Frische, Regionalität und die Liebe zum Ursprung, verbunden mit dem Mut zu Neuem, macht Kerbl´s Küche einzigartig! Die Terrasse mit einmaligem Panorama über Klosterneuburg und der idyllische Gastgarten inmitten der Weinberge bieten den perfekten Ort für gesellige Stunden und heitere Heurigenabende.